Somos unos defensores de la buena alimentación y de seguir una dieta sana y equilibrada, por eso hoy os queremos presentar esta receta de sobrasada vegana que sabe exactamente igual que la sobrasada tradicional y es perfecta para todas aquellas personas amantes de este embutido y que sufren problemas de colesterol.

Ingredientes

  • 70 gr de tomates secos
  • 70 gr de almendras crudas
  • 1/2 ajo
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de café de orégano seco
  • 1/2 cucharada de café de comino en polvo
  • 1/2 cucharada de café pimentón picante (o dulce sino queréis que pique nada)
  • 2 cucharadas de café de pasta de pimiento choricero (en venta en grandes superficies, supermercados y mercado, yo lo compré en el puesto de los frutos secos en el Mercado)
  • 2-3 cucharadas de agua (según necesidad)

Elaboración:

Hidratamos los tomates secos durante una dos horas. Si los tomates vienen en aceite, no será necesario.

Con un procesador de alimentos tipo robot de cocina o trituradora pondremos las almendra, el medio ajo y lo picaremos hasta que quede totalmente triturado. Añadiremos los tomates secos y volveremos a triturar bien. Luego pondremos el aceite, el orégano, el comino, el pimiento choricero y continuaremos triturando para que todo quede totalmente integrado. Cuando este todo bien triturado nos fijaremos bien y si ha quedado una pasta demasiado dura, le añadiremos un poco de agua para que quede como nos guste.

Ahora ya solo queda pasarlo a un bol y untarlo sobre cualquiera de nuestras galletas Bondia.